どんな世代でも入りやすい店づくり
京都ぽん酢寺 深草店は、幅広い年代が立ち寄れるメニュー構成になっている。看板のぽん酢焼飯から醤油ベースの一杯まで、軽いものからしっかりしたものまでそろい、その日の食欲に合わせて選べる。14席の小さな店だがカウンター席があり、一人でも入りやすい。子ども連れの来店も受け付けているので、家族での食事にも向く。全メニューがテイクアウトに対応している点も、持ち帰って家で食べたい人には助かるところだ。
主役の焼飯と、麺の顔ぶれ
ぽん酢焼飯は、特製の柚子ぽん酢で仕上げる一皿。酸味を抑え、香ばしさと柚子の香りを立たせた味づくりで、来店時にまず薦めている。ラーメンは醤油ベースであっさりしており、朝や二日酔いの日でも食べられる軽さが持ち味だ。
変化をつけたいときには、まぜそば（並・税込1,100円）、旨辛らーめん（並・税込1,200円）、カレーらーめん（並・税込1,400円）が選べる。いずれも小サイズがあるので、少食の人や子どもと分けたい場合にも合う。炒飯に使っているぽん酢は「Mashiketta」として販売もしており、オンライン注文にも応じている。
藤森駅から徒歩7分の立地と夜営業
店は伏見区深草野田町にあり、藤森駅から歩いて7分ほど。ランチは11:30〜15:00、ディナーは18:00〜21:00の営業となる。
営業時間の外では「韓国無人ラーメン マシケッタ」に切り替わり、無人で袋麺を提供する。好みの袋麺を選んで自動調理機にかけ、卵・ネギ・チーズなどを自分で加える方式だ。ぽん酢寺が休みの不定休の日も、この無人営業は24時間動いている。京都にいながら韓国式の袋麺を楽しめる仕掛けになっている。
