2026-05

「減塩って結局、一日にどのくらい？」——高血圧の方がまず押さえたい目安は、国内ガイドラインで示される「食塩相当量6g/日前後」。一方、日本人の平均摂取は男女ともにこれを上回りがちで、味噌汁・麺類・加工食品が押し上げ要因になりやすいのが実情で...

新商品リリース直前に「表記の整合が取れずパッケージ差し替え」—この手戻り、1回で数十万円規模の損失になることもあります。食品表示基準や景品表示法の観点で、管理栄養士の監修をどう入れるかは初動が9割。特に、配合変更や実測値の更新が発生する開発...

毎月の献立作成に何時間もかかり、原価や栄養、禁食対応の帳尻合わせで手戻り…そんな悩みはありませんか。サイクルメニューは、一定周期で繰り返す設計により作業時間を大幅に短縮し、品質を安定させやすい方法です。一方で飽きや柔軟性不足も起きやすく、運...

鉄サプリを飲んでいるのに疲れやすい、献立は頑張っているのに健診でフェリチンが低い——そんなお悩みは「食べ合わせ」で変えられます。鉄は同じ量を食べても体内に入る割合が異なり、肉や魚のヘム鉄は吸収されやすく、野菜・豆類の非ヘム鉄は周りの栄養や飲...

「初回は盛り上がったのに、次から来ない…」そんなお悩み、ありませんか。行動変容は「21日」と「8週間」で失速しやすく、来院後48時間・7日目・14日目に適切な接点があると継続率が上がりやすいことが複数の医療現場で確認されています。連絡不足や...

腎臓病の食事づくり、たんぱく質はどこまで減らせばいいの？主菜を減らすとお腹が空く…外食やパンの日はどう調整するの？そんな悩みに寄り添い、今日から使える献立の具体例を朝昼夕で提案します。医師・管理栄養士の指示が最優先ですが、一般的には「たんぱ...

「フルタイムで働きながら勉強時間が取れない」「何から手をつければいいか迷う」——そんな不安を、行動に変える記事です。管理栄養士国家試験は必修・総合で合格基準が定められ、過去問の頻出テーマを押さえれば得点は積み上がります。実務と両立した合格者...