玉川学園前駅から徒歩3分、手作りにこだわる町田の洋菓子店
小田急線玉川学園前駅の北口を出て、歩いておよそ3分。パティスリー インフィニティは、東京都町田市玉川学園2-7-4で営業する洋菓子店です。都内の有名菓子店で経験を積んだパティシエが独立して構えた店で、ケーキから焼き菓子まで、ひとつひとつを店内で手作業で仕上げています。営業時間は10時から20時まで、定休日は木曜日。
店名の「インフィニティ」には無限という意味が込められています。お菓子には人に幸せや喜びを与える無限の可能性がある、という考えが根っこにあり、店自身も向上心を持ち続けて“未完成”のまま成長していきたい、という思いが名前に反映されています。人を愛し、地域を愛し、菓子を愛する、その3つを軸に店づくりが進められてきました。
素材選びから調理法まで、パティシエの手が通ったスイーツ
看板となるのはデコレーションケーキです。いちごショート、チョコショート、フルーツショート、フルーツチョコなど、予算や要望に合わせて予約を受け付けており、クリスマスやウェディングの特注にも対応しています。写真やイラスト、キャラクター、似顔絵をプリントしたオリジナルケーキも用意されていて、記念日の贈り物に選ばれています。
焼き菓子の材料には北海道産のフレッシュバターを100%使用しています。フランス発祥のマドレーヌは、日本人の口に合うよう甘さを程よく抑えてしっとりと焼き上げ、手土産や贈り物として人気を集めています。パウンドケーキはオリジナルの調理法でバターの風味をしっかり残し、子どもから年配の方まで幅広く親しまれる一品です。リーフパイはバターの香ばしさとほのかな甘みが持ち味で、しつこくない甘さと食感を大事にしています。個人的には、素材をシンプルに活かすという姿勢が焼き菓子の一つひとつに一貫している点が印象に残りました。
贈り物にも日常にも、幅広く応えるラインナップ
焼き菓子ギフトは1200円から4000円まで幅を持たせて用意されています。好きな焼き菓子を組み合わせた詰め合わせにも応じてくれるほか、カゴやバスケットに入れたラッピングも季節ごとに揃います。全国発送に対応しており、来店だけでなく電話やファックスからの注文も受け付けているため、遠方の相手への贈答にも使いやすい体制です。
なめらかなオリジナルプリンは調理法にこだわって作られ、男女を問わず支持されています。誕生日、母の日や父の日、バレンタインやホワイトデーといった記念日の贈り物として選ばれることが多く、日常のデザートとしても手に取りやすい価格帯で並びます。お客様が菓子を食べたときの笑顔を想像しながら、素材の組み合わせや調理方法を試行錯誤する——その繰り返しから多彩なスイーツが生まれています。
