和の雰囲気を大切にする店の日常
料理屋よしかわは、天神周辺で旬の食材を活かした料理と心を込めたもてなしを大切にしている和食店です。接待や会食、記念日などさまざまなシーンで利用され、落ち着いた雰囲気の中で日々の営みが続いています。福岡市中央区舞鶴一丁目、赤坂駅から徒歩10分ほどの立地。市場から仕入れる新鮮な魚介を主役に、四季の味覚を届ける店として天神に根づいています。
旬の魚介に触れながら覚えられる仕事
天神から周辺地域で仕事を探している人や、飲食の仕事に興味を持つ人に向けて、店舗づくりに関わるスタッフを募集しています。旬の魚介をふんだんに使い、酒とともに楽しい時間を過ごしてもらう店舗での仕事のため、人と話すことが好きな人や調理を覚えたい人に向いた環境です。接客スキルや和のもてなしを学びながら働ける点も、この店で働く魅力のひとつになっています。
お客様に寄り添う姿勢を学ぶ場として
落ち着いた雰囲気の中で接客を学び、お客様に寄り添ったサービスを身につけたい人からの応募を待っています。未経験からでも旬の魚介と季節感を感じながら調理や接客に携われるため、和食の世界に一歩踏み出したい人に開かれた現場だ。おまかせコースを中心に、その日の仕入れで献立が変わる店ならではの現場感があり、季節ごとの食材と向き合う経験を積める。個人的には、料理と接客の両方を覚えられる環境は、和食を基礎から学びたい人にとって得がたい場だと感じた。
