ブログとコラムで届ける店の今
めしどきは、来店前に店の様子を知りたい人へ向けて発信を続けている。ブログでは営業日のお知らせをはじめ、その時々の情報を更新する。コラムはより読み物寄りで、料理や名産にまつわる知識を扱い、定食選びや富田林の食堂事情といったテーマにも踏み込む。普段出している料理と地続きの内容だから、読んでから訪れると一皿の見え方が少し変わる。
手作りの鶏料理という中身
発信の裏側にあるのは、手をかけた料理だ。地鶏ハンバーグのミンチは店で挽き、チキン南蛮は南蛮ダレとタルタルソースを自前で仕込む。チキンステーキや地鶏のたたき、炭火焼きと、鶏の出し方は一つに絞らない。個人的には、情報発信の丁寧さと調理の手間のかけ方が同じ温度でそろっている店だと思った。
立地と営業、初めての来店に向けて
店舗は大阪府富田林市須賀１３８−１、サンシャイン須賀内にある。滝谷不動駅から車で約5分、電話は072-129-8918だ。駐車場は敷地内の店舗共用で、停める場所を選ばずに済む。営業は11:00〜15:00と18:00〜22:00の二部制で、昼夜ともに同じメニューを頼める。ラストオーダーは各部15分前、火曜が定休。初めての客に向けてギャラリーで料理や店内を見せ、よくある質問で子ども連れや駐車場の疑問に答えているので、来る前に気がかりを減らせる。
